Ce vin, classique de climat froid, présente des aromates enracinés dans la pomme verte, litchi, pamplemousse rose et pétale de rose. La bouche reflète les aromates, avec l'ajout de miel, de pêche mûre, mandarine et subtiles nuances de melon miel. Cet assemblage atypique permet l'intégration acide, aux côtés du sucre résiduel, en créant un bel équilibre en bouche.

La région de Niagara, au Sud de Toronto, est un des rares micro-climats canadiens qui permettent de produire des vins de qualité avec des vignes Vitis Vinifera originaires d'Europe.

Suggestion culinaire : Vaste gamme d’accords de cuisine. Ces vins fonctionnent bien seuls, mais considérez les aliments plus élevés dans les épices conduites par le piment, et les poissons maigres et feuilletés tels que les épinards Pad Thai, le curry indien de Madras ou les poêles sauvages Bar rayé. Ce vin se marie bien avec des aliments réconfortants tels que les ailes de poulet, les Cool-Ranch Doritos et les sandwiches BLT (Bacon Lettuce Tomato).